Higiene, salud y seguridad | Ciencias de los alimentos | Hojas de tarea

¿Tus estudiantes requieren dirección para conocer más a fondo el tema de ciencias de los alimentos? Si estas buscando actividades interactivas que incluyan evaluación de destrezas este paquete sobre higiene, salud y seguridad alimentaria es perfecto para ti. Este recurso interactivo tiene como propósito que el estudiante se pueda familiarizar con las reglas de salud y seguridad en la cocina, métodos de conservación de alimentos y los peligros que se exponen cuando no se confeccionan o manejan los alimentos de forma incorrecta.

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Incluye: Tablas, hojas informativas, plegables para libreta interactiva, hojas de trabajo, análisis de situaciones, trabajo colaborativo de investigación, prueba corta, prueba de ejecución y clave de respuestas.

¿Qué incluyen los imprimibles?

• Recomendaciones para el docente
• Claves para salud en la cocina
• Manipulador de alimentos
• Interactivos – define E.T.A y B.M.P
• Tipos de contaminación en los alimentos
• Ejemplos de contaminantes en los alimentos ü Peligros en los alimentos
• Tabla informativa ( peligro, ejemplo, situación)
• Métodos para conservar alimentos
• Contaminantes biológicos
• Patógenos que causan enfermedades transmitidas por alimentos
• Trabajo colaborativo – investigación patógenos
• Seis (6) análisis de situación con preguntas guía ü Prueba corta + diferenciación
• Prueba de evaluación
• Clave de respuestas.
  

El contenido de este recurso esta diseñado para estudiantes preadolescentes, adolescentes y adultos por tanto, es dirigido a aprendices de escuela secundaria y superior.